烷基糖苷是吸潮固體，純凈的烷基糖苷為白色粉末，工業(yè)品中由于含有雜質(zhì)而呈淡黃色或淺黃色。烷基糖苷溶于水，產(chǎn)品一般制成50～70％的水溶液。

與其他表面活性劑相比，烷基糖苷表面活性劑具有表面張力低、去污力強(qiáng)、堿性環(huán)境中穩(wěn)定、復(fù)配性能極佳等特點(diǎn)，而且對皮膚刺激性小、毒性低，同時(shí)由于其以葡萄糖和脂肪醇制備，故生物降解性好，對環(huán)境無污染。其性能優(yōu)越，極具發(fā)展?jié)摿?，廣泛應(yīng)用于洗滌、化妝品、食品等工業(yè)領(lǐng)域。作為一種綠色環(huán)保的新型表面活性劑，近年來，有關(guān)烷基糖苷的研究日益成為表面活性劑為活躍的研究領(lǐng)域和開發(fā)重點(diǎn)之一。

表面活性劑在工業(yè)生產(chǎn)和人類日常生活中的應(yīng)用越來越廣，并占有特殊而重要的地位，被稱作為“工業(yè)味精”，在洗滌劑中加人一定量的表面活性劑溶劑可以增強(qiáng)洗滌劑的溶解性和洗滌性，但由于這些溶劑具有一定的毒性，會對皮膚產(chǎn)生明顯的刺激作用。大量使用表面活性劑還會對生態(tài)系統(tǒng)產(chǎn)生潛在的危害。近年來，為了解決日益嚴(yán)重的環(huán)境污染問題，綠色化學(xué)從化學(xué)學(xué)科中脫穎而出，成為當(dāng)前化學(xué)學(xué)科研究的熱點(diǎn)和前沿。

因此常用于皮膚清潔的浴液和洗面奶等產(chǎn)品中。在浴洗液配方中加入少量的APG作為調(diào)理劑，洗后將使皮膚感覺更加舒服。

在護(hù)發(fā)素中，APG對皮膚有柔軟作用，對眼睛無刺激，對頭發(fā)有良好的調(diào)理和養(yǎng)護(hù)作用。與季銨鹽協(xié)同有利于改善頭發(fā)的濕梳理性，而干梳理性基本不變。若向護(hù)發(fā)素中加入一些油，如辛基十二醇，將進(jìn)一步改善濕梳理性。