表面活性劑的作用是降低墨水的表面張力。當(dāng)墨滴與紙張的接觸角大于 140  時(shí)才能得到高質(zhì)量的印字，而墨水表面張力越低接觸角越大。另外， 墨水表面張力越低，有助于得到對(duì)于書寫基質(zhì)較全面的覆蓋，以提高書寫印刷質(zhì)量。但是過(guò)低的表面張力很難形成微小均勻的墨滴， 一般應(yīng)使表面張力大于35 mN/ m 。 

兩性表面活性劑分子結(jié)構(gòu)具有疏水基和親水基。 通過(guò)改變表面活性劑分子的親水部分的結(jié)構(gòu)，可以調(diào)節(jié)與表面張力有關(guān)的性質(zhì)。例如，聚甲基硅氧烷 (硅樹(shù)脂) 使用效果較好，硅樹(shù)脂油獨(dú)特的表面活性是由于疏水的 Si - O 基被親水的甲基所屏蔽。氟化烷基可以進(jìn)一步減少表面張力，氟原子有恰當(dāng)?shù)墓矁r(jià)半徑從空間屏蔽碳鏈，而且氟烷基極少與其他基團(tuán)相互作用。氟表面活性劑可以從全氟辛酸 [ n - C7F15COOH ] 的例子中看到，在全氟辛酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 0101 % 時(shí)，水的表面張力從 72 mN/ m 降到 1512 mN/ m。

由于烷基糖苷APG良好的起泡性，被廣泛應(yīng)用于選煤工業(yè)。在有機(jī)廢物形成肥料過(guò)程中，APG的加入為堆肥形 成過(guò)程提供了有利條件，使得堆肥質(zhì)量大大提高。  

同時(shí)多糖衍生物的抗腫瘤活性已經(jīng)在臨床應(yīng)用上得到了充分的證明,而且多糖衍生物還有許多其它方面的應(yīng)用,如對(duì)纖維素進(jìn)行化學(xué)修飾后可獲得離子交換纖維素、抗凝血纖維素等許多有特殊功能的纖維素衍生物,多糖衍生物的抗凝血、抗氧化、抗腫瘤等活性的研究報(bào)道也很多?？梢哉f(shuō)對(duì)多糖的分子修飾方法及其分子修飾后獲得的多糖衍生物的生物活性的研究意義重大。 

衍生物烷基糖苷綠色環(huán)保，性能優(yōu)越，用途廣泛，但隨著對(duì)APG研究的深入，發(fā)現(xiàn)部分長(zhǎng)鏈烷基多糖苷親水性差，在水中溶解度小，起泡程度受水 的硬度影響較大，限制了烷基多苷的使用，因此對(duì)烷基多苷進(jìn)行改性，引進(jìn)銨鹽、磺基琥珀酸鹽、磷酸鹽、硫酸鹽類等功能性基團(tuán)以獲得性能更加優(yōu)良的產(chǎn)品，拓寬其使用的領(lǐng)域，成為APG發(fā)展的大趨勢(shì)。