在保證滿足配伍變化和禁忌要求,并無(wú)安全性和溫和性之虞的前提下,應(yīng)盡量選擇合適的表面活性劑結(jié)構(gòu)類型及鏈長(zhǎng),以滿足增溶、分散、乳化、潤(rùn)濕等不同應(yīng)用要求,使表面活性劑發(fā)揮最佳主要功能作用。

    烷基糖苷，簡(jiǎn)稱APG，是由可再生資源天然脂肪醇和葡萄糖合成的生物表面活性劑，是一種性能較全面的新型非離子表面活性劑，兼具普通非離子和陰離子表面活性劑的特性，具有高表面活性、良好的生態(tài)安全性和相溶性，是國(guó)際公認(rèn)的首選“綠色”功能性表面活性劑。

    餐具洗滌劑中的表面活性劑不象在藥物或食品 配方中作為一種成分直接進(jìn)入人體內(nèi),而只是有少許殘余在餐具表面,故對(duì)表面活性劑的安全性要求比在藥物或食品中稍低。曾經(jīng)有段時(shí)間對(duì)LAS的致癌性和致畸性提出責(zé)難,甚至懷疑其在洗衣粉配方中的可用性,但終因缺乏足夠的證據(jù)而終結(jié)。

    AE(2)S或AE(3)S是餐具洗滌劑中常用成分,但需嚴(yán)格控制其中 二氧六環(huán)含量在50×10-6以下或更低,因?yàn)橐呀?jīng)證實(shí)二氧六環(huán)是強(qiáng)烈致癌物之一,在比較高檔的餐具洗滌劑配方中已不再采用AES。同樣,二乙醇酰胺是餐具洗滌劑中最常用的穩(wěn)泡劑和增稠劑,但由二乙醇酰胺環(huán)化形成的副產(chǎn)物有形成亞硝胺的強(qiáng)烈趨向,故有被單乙醇酰胺或其它表面活性劑取代的趨勢(shì),國(guó)外高檔餐具洗滌劑配方也逐漸淘汰二乙醇酰胺。

    新一代餐具洗滌劑用表面活性劑,除了考慮上述毒理學(xué)因素,還考慮到在手洗時(shí)與人體皮膚接觸是否帶來(lái)危害。據(jù)Kirk試驗(yàn)結(jié)果,將手浸泡在一定濃度的表面活性劑溶液中1min,測(cè)量手部表皮的皮脂減少率,純水時(shí)為25.3%,肥皂為50.1%,ABS為44.4%。

   與純水比較,即使是認(rèn)為比較溫和的肥皂也具有較大的脫脂率。新的選擇是采用更加溫和的表面活性劑如APG、糖酯、磺基琥珀酸酯、蓖麻油酰胺丙基甜菜堿等作為主劑,創(chuàng)造全新的安全性、溫和性配方。